番茄炒蛋

作者： 鱼小玖

番茄🍅炒蛋🥚，应该都会做，极易上手，还好吃。而我为什么做这个呢？大概是想念番茄味的鸡蛋了😂。

用料

• 番茄🍅 3个
• 鸡蛋🥚 5个
• 盐🧂 适量
• 十三香 适量
• 料酒（白醋/白酒） 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 食用油 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

将番茄🍅底部划十字交叉的口，放在盆里，用热水淋浇在划刀处，直到热水覆盖番茄，大概一分钟左右，就可以把番茄拿出去皮了。去皮之后，切块，备用。

步骤 2

把鸡蛋🥚打入碗中，加入盐、十三香、料酒（白醋/白酒）、葱花，搅拌均匀。

步骤 3

锅中放入适量的食用油，油热，把拌好的蛋液放入锅中，翻炒，放入适量的蚝油，炒好盛出备用。

步骤 4

锅中倒入适量的食用油，油热，把备好的番茄放入锅中翻炒。

步骤 5

番茄变软炒出汁，放入适量的白糖和盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅啦。

步骤 6

中午蒸的米饭🍚。

步骤 7

番茄炒蛋与米饭🍚合体。

番茄炒蛋的小贴士

料酒（白醋/白酒）：蛋液去腥。 番茄🍅：炒番茄时，出汁少，可以加入一点水。

菜谱创建时间：2020-03-26 15:46:39