首先买的时候就让老板剁小块啦 要煮点水,微热后放进洗净的猪蹄 倒入适量料酒去一下腥味儿 煮两三分钟后捞起~
准备好要用的食材,如花生洗净,蘑菇撕瓣后泡一下热水变软后捞起,姜蒜切片
锅中倒入适量食用油后将其热一下 倒入准备好的猪蹄炒一下 加入盐,胡椒粉,姜蒜,酱油,老抽 继续翻炒到调料均匀沾到猪蹄上 加入花生,香菇后加入水能浸没猪蹄
开中火将其煮沸几分钟后 转成小火慢炖 直至用筷子可以轻易插进猪蹄皮 加大火候收汁就好啦
👏👏猪蹄上的毛毛可能有些没处理干净,可以在焯水后有刀将其除掉哦 喜欢吃辣的在煮的时候加点辣椒就好啦 我更喜欢食材原来的味道,所以不喜欢加太多调料噢,做菜的时候小伙伴们视自身口味而定啦