酱茄子

作者： Rlva

一直在追求茄子的完美吃法，酱茄子肯定算一个。

用料

• 茄子 2-3个
• 葱 1/3根
• 豆瓣酱 2-3大勺
• 水 小半碗

酱茄子的做法步骤

步骤 1

中小火热锅不刷油

步骤 2

放茄子，四面！煎软（可以用手按，可以用铲子，还可以用放满水的小锅）

步骤 3

放比炒菜多一些的油（覆盖锅底），放葱煎

步骤 4

几根茄子放几大勺黄豆酱（海天黄豆酱），炒3-40秒

步骤 5

加小半碗水，盖盖子焖五分钟，可小点儿火，把茄子焖熟焖软

步骤 6

水份收的差不多了，盛盘，锅里的酱倒盘里，不用放盐，够味儿，开吃！

酱茄子的小贴士

1.紫把的长茄子🍆最佳 2.茄子可多焖几分钟，熟了再吃 3.第一次不成功步骤多看几遍，多多练习

菜谱创建时间：2020-03-26 15:18:07