辣子鸡丁

作者： 陌宝妈妈小颖

第一做这道菜，成功！记录一下，嘻嘻😜

用料

• 鸡胸肉 1个
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 适量
• 蛋清 1个
• 生姜 5片
• 大蒜瓣 6瓣

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备姜丝，蒜末，花椒，干辣椒，大葱，香葱

步骤 2

把切好的肉块加入料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，蛋清拌匀腌制30分钟后下锅炸（油温60-70度左右下鸡块炸）

步骤 3

炸至这个颜色即可

步骤 4

锅中倒油加入大葱姜丝蒜末爆香

步骤 5

倒入花椒和辣椒快速炒，中火翻炒出香味

步骤 6

倒入鸡块翻炒，倒少许生抽，可以放一点糖，不喜欢的可以不放

步骤 7

撒上葱花加芝麻拌匀即可出锅啦

步骤 8

装盘完美

菜谱创建时间：2020-03-26 14:29:46