有甜甜红薯的咖喱鸡

作者： 爱吃甜的摩羯女

在餐厅吃过一道芝士红薯泥甜甜鸡，记住了红薯搭配鸡的独特味道。从此以后，咖喱饭中的土豆🥔都替换成红薯，味道非常棒。

用料

• 咖喱 2块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 鸡胸肉 1块
• 红薯 1个
• 椰子粉 适量
• 葡萄干 1小把
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许

有甜甜红薯的咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

将解冻的鸡胸肉过凉水洗净，切块后加入白胡椒粉和料酒腌制。

步骤 2

准备好椰子粉，葡萄干和咖喱块。椰子粉也可以换成椰汁，椰奶，牛奶。

步骤 3

3.准备好洋葱、红薯和胡萝卜，切小块。

步骤 4

锅内加入橄榄油，油热后加入洋葱和腌好的鸡肉煸炒。

步骤 5

肉变色后，加入切好的红薯块和萝卜块翻炒。

步骤 6

加入热水，使得水面与食材齐平。放入咖喱块和葡萄干。

步骤 7

小火开炖15分钟至各种食材熟透。

步骤 8

期间准备好椰汁，用半碗热水充三大勺椰子粉。

步骤 9

将椰汁浇至炖好的咖喱鸡，小火煮一会儿，喜欢汁多的煮1分钟，喜欢干一点儿的煮2-3分钟。

步骤 10

将米饭盛在圆碗中，倒扣至盘中央，沿边浇上做好的咖喱即可食用。

有甜甜红薯的咖喱鸡的小贴士

1.因为这次用到的咖喱块味道比较重，所以腌肉的时候没有加盐；2.用红薯代替土豆，味道真的很棒；3.葡萄干、椰汁是否加入凭个人喜好。

菜谱创建时间：2020-03-26 14:11:55