小炒鸡腿肉

作者： 葡萄美食日记

用料

• 鸡腿 两只
• 杏鲍菇 半个
• 胡萝卜 半个
• 彩椒 半个
• 姜片 几片
• 蒜片 片
• 郫县豆瓣 一勺
• 淀粉 一勺
• 料酒 两勺
• 盐 少许（或不放）
• 糖 半勺
• 花椒 几粒

小炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨切丁，加入姜片蒜片料酒淀粉和一勺豆瓣酱拌匀腌制15分钟。

步骤 2

将杏鲍菇、甜椒、胡萝卜切丁备用。不喜欢胡萝卜太硬的可将其焯水。

步骤 3

锅中放少许油，油烧热后下几粒花椒爆出香味，再加入腌制好的鸡腿肉，大火迅速翻炒，鸡腿肉八成熟后加入切丁的辅料，继续翻炒3分钟。加入少许白糖提鲜。尝一下如果盐味不够再加一点盐。搞定。

小炒鸡腿肉的小贴士

1.豆瓣酱比较咸，所以最后先尝一下，觉得不够再加。吃太咸了对身体不好。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:09:03