脆皮鸡

作者： 恬宝的厨房宝典

用料

• 鸡翅 10个
• 面粉 100克
• 淀粉 100克
• 烧烤粉 1勺
• 盐 2勺
• 牛奶 200克
• 姜片 5片
• 生抽 2勺
• 食用油 一些

脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅焯水，放牛奶一盒，烧烤粉一勺，盐一小勺，生抽两勺，腌制一小时

步骤 2

面粉、淀粉、五香粉、盐搅匀，备用

步骤 3

鸡翅腌制一小时后，在上面的粉里打滚，放另一个盘子里

步骤 4

再把鸡翅蘸一次刚才那个腌制的牛奶汤里，蘸好再去面粉里打滚，相当于是两次去裹面粉，这样才会有脆皮出来，第二次也可以用手把粉使劲沾在鸡腿上，多蘸一些粉，厚厚的才好吃

步骤 5

油锅里放很多油，油很热了，放鸡翅，两面炸，差不多五分钟，大火转小火，别糊了然后盛出来，再复炸一次，第二次就是中小火，三分钟左右，随时调火，千万别糊了

步骤 6

干干脆脆的很好吃。盐的量刚刚好。

步骤 7

开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:08:08