勒菜椰汁千层糕

作者： 如小何

一向用惯州星马蹄粉，今天用这个普通便宜的马蹄粉试试，很软很滑也很弹，但是我还是喜欢州星的，如果用州星水的份量可以多点。

用料

• 勒菜层
• 勒菜200 克
• 马蹄粉100 克
• 冰糖120 克
• 水500 ml
• 椰浆层
• 高达椰浆400 ml
• 马蹄粉100 克
• 水少许（刚好溶解马蹄粉即可）
• 因为家里马蹄粉就只有200g，如用州星可以100ml牛奶或者淡奶油或者少少炼奶会更香

勒菜椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

冰糖加300ml水左右加热溶解，然后放一边晾凉备用

步骤 2

勒菜洗净下锅灼水，捞上来沥干水份，剪碎用原汁机炸出汁（要汁不要渣，要不口感很粗），没有原汁机也可以用辅食机加水打碎过滤出汁。

步骤 3

现在等冰糖变凉，可以先调椰浆层的浆，100g马蹄粉加少量水先融解，再加入一瓶椰浆（400ml），小提示：椰浆上下开孔更容易倒出来。再搅拌均匀过筛一次更口感更顺滑细腻。椰浆层搞定。

步骤 4

现在到勒菜层：100克马蹄粉加入刚才变凉的冰糖水溶解，再把刚才备好的勒菜汁加热煮开后立刻倒进冰糖马蹄浆，倒的过程不断搅拌以防结糊，搅拌均匀后过筛一次。勒菜生熟浆搞定。

步骤 5

现在两层那浆都搞定了，准备好碟子刷上一层薄薄的油，记得边边也要刷油好脱模，加水蒸锅沸腾后放入碟子，用两个一样大的勺子加浆，厚度自己把握就好。先绿后白最后一层绿，这样更好看。

步骤 6

做好晾凉再倒扣去大点的盆子脱模切件就好啦～

步骤 7

哈哈，柔软Q弹，吃了口气好清新，赶快做起来吧。

勒菜椰汁千层糕的小贴士

注意事项都写在步骤上啦。

菜谱创建时间：2020-03-26 10:31:49