全麦面包

作者： i随心所欲者

非原创，记录夏妈的方子，此用料为2个的量。由于没有牛奶，所以把牛奶换成了水，没加牛奶怕难吃就加了糖😂，表面还可加芝麻坚果

用料

• 高筋粉 115克
• 黑全麦粉 35克
• 糖（可不加） 5-10克
• 酵母 2克
• 红糖（可不加） 5-10克
• 水或牛奶 适量
• 盐 0.5克

全麦面包的做法步骤

步骤 1

1.30℃左右温水或温牛奶+酵母+盐+糖类混合

步骤 2

2.高筋面粉和黑全麦粉混合，加入液体混合物，和成软硬适中的面团，放进冰箱醒发一晚

步骤 3

3.第二天早上从冰箱取出面团，分成2个剂子，揉圆，盖上保鲜，用烤箱进行二次醒发（这样比较快），20～30分钟就能醒发好

步骤 4

4.面团醒发好后，烤箱180℃烤25分钟，大功告成😉✌ 也可上锅蒸15分钟闷5分钟，就变成大馒头了😁

菜谱创建时间：2020-03-26 08:17:28