戚风蛋糕

作者： 呵呵呵10

一定要z字型搅拌

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 白醋o 5克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

过滤低筋面粉

步骤 2

加牛奶和玉米油少许盐 一勺糖 一点淀粉

步骤 3

拌匀

步骤 4

放进蛋黄搅匀 z字型 切勿转圈搅拌

步骤 5

蛋清放在无水无油容器里 加几滴白醋或者柠檬汁 加一勺糖

步骤 6

为了节约时间 全程高速打发 打到 不滴下去 蛋白发白就行

步骤 7

先把蛋白挖三分之一放小碗里 翻拌式搅拌

步骤 8

再把所有倒进蛋白里 一定要翻拌式搅拌 炒菜一样

步骤 9

倒进容器里 抖几下

步骤 10

根据时间 在国内是150度 45-50分钟 我在美国试过几次 150度就考有点糊 所以我在美国烤 120度 50分钟

戚风蛋糕的小贴士

一定要z字型搅拌

菜谱创建时间：2020-03-26 07:09:03