外酥内糯的恐龙蛋麻薯

作者： 兰Giki

用料

• 牛奶 60克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 麻薯预拌粉 200克
• 抹茶/芝麻/阿华田（随自己喜欢的口味） 3-5克
• 蔓越莓（可加可不加） 20克

外酥内糯的恐龙蛋麻薯的做法步骤

步骤 1

将麻薯预拌粉、牛奶、软化后的黄油加入面包机均匀搅拌，再加入打散的蛋液

步骤 2

大概10分钟后取出，手套抹油开始揉面的手法，再揉约5-10分钟

步骤 3

均匀分等份搓圆，然后放不粘的烤盘或保鲜膜上面静置20分钟（不静置会回缩！！！）烤箱180-200度预热5分钟；入烤箱前均匀喷洒水在麻薯上面，可以很好定型！

步骤 4

180度烤15-20分钟，根据不同烤箱设置；也可以上管180，下管170烤20分钟左右。个人觉得不需要到半小时。

步骤 5

外酥内糯，不回缩的恐龙蛋麻薯出炉啦！

步骤 6

补充说明：揉面手法：像这样，我是没有烘培圆垫，就用保鲜膜垫底，这样不粘。

外酥内糯的恐龙蛋麻薯的小贴士

务必静置，出烤箱后放烤网上晾凉。麻薯趁热吃口感最好！

菜谱创建时间：2020-03-26 01:00:17