番茄茄子牛腩

作者： Lotus77

想做牛肉发觉没土豆，我的眼神飘向了放了好几天没机会烤的茄子。

用料

• 牛腩 克
• 西红柿 个
• 茄子 个
• 洋葱
• 糖
• 料酒
• 姜

番茄茄子牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，放料酒一起过水捞出洗干净备用，油锅放洋葱丝，姜片煸炒，把牛肉块放进去一起煸炒下倒入铸铁锅。

步骤 2

我用的小番茄（不是圣女果）对半切开放少量油煸炒出汁后倒入水煮开。大的话放两个。

步骤 3

把番茄汤倒入牛腩锅内，水与食材差不多，不够的话再加少许开水，加三勺生抽和适量糖。大火烧开转小火炖一小时以上。

步骤 4

尝下味道添加适当的糖和盐，最后把茄子倒入锅内开大火10-15分钟收汁。

菜谱创建时间：2020-03-25 21:46:10