泡芙

作者： 素朵

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶（或水） 100克
• 白糖 10克
• 黄油 20克
• 玉米油 20克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋（2个） 100克
• 馅料：
• 淡奶油 120克
• 白糖 20克

泡芙的做法步骤

步骤 1

1.牛奶100克、白糖10克、黄油20克、玉米油20克、盐0.5克，全部加入奶锅。 低筋面粉70克，过筛备用。

步骤 2

2.中火加热奶锅里的食材，加热至沸腾，关火。

步骤 3

3.再倒入低筋面粉，一边倒一边搅，搅拌至无干面粉状。

步骤 4

4.搅拌好，再换个盆放凉，这样凉的快，呵呵！😊

步骤 5

5.两个鸡蛋搅匀，称出准确的100克蛋液，倒进面团里。一边倒一边搅。（如果鸡蛋个头偏小，份量不足100克，可以多加点牛奶找补一下液体重量。）

步骤 6

6.搅匀后，呈这样的状态。

步骤 7

7.烤盘上铺上油纸，把面糊装进裱花袋里，挤到油纸上。留出一定间距，进烤箱后它还会变胖哟！😄

步骤 8

8.手指上沾水，把中间的尖尖儿按压一下。 烤箱预热190度，烤25～30分钟。

步骤 9

9.出炉啦！胖嘟嘟！👏

步骤 10

10.淡奶油120克+白糖20克，打发。

步骤 11

11.打发好的奶油装入裱花袋里，挤进泡芙里。

步骤 12

12.完成！别嫌弃挤得不好，小朋友挤哒。😁

步骤 13

13.好吃！

步骤 14

14.真好吃！😊

菜谱创建时间：2020-03-25 20:55:30