半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡

作者： 咸吃萝卜的饲养员

如果说听着又唬人，吃着又好吃，做法又简单的硬菜，那这道鲍鱼焖鸡一定是最适合的了。

用料

• 鸡 500克
• 鲍鱼 6到8只
• 姜 4片
• 蒜 1头
• 黄酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺
• 花椒 4粒
• 洋葱 半个

半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡或者四五个鸡腿，斩块洗净。加入黄酒，淀粉，用手抓匀。

步骤 2

准备几个小鲍鱼，用小刀把肉剔下，去除内脏。

步骤 3

鲍鱼切十字花刀。

步骤 4

准备小料，蒜，姜片，花椒。

步骤 5

切半个洋葱。

步骤 6

起油锅，倒入鸡块，大火翻炒。

步骤 7

炒至变色捞出。

步骤 8

另起油锅，炒香洋葱和小料。

步骤 9

把鸡块倒入，烹入黄酒，生抽，老抽，盐，蚝油，翻炒一会，倒入热水，没过鸡肉。

步骤 10

把鲍鱼放入，盖上锅盖小火焖炖20分钟，之后大火收汁，加入水淀粉勾芡。

步骤 11

出锅即成。

半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡的小贴士

1，鲍鱼买小鲍鱼就可以，我买的是一个三块钱左右，不用太大。 2，汤汁不用收的太少，因为这个汤汁拌米饭一级棒。

菜谱创建时间：2020-03-25 20:16:38