炖排骨

作者： 进阶中的刘小厨

独自带娃偷闲时之作～

用料

• 排骨 适量
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 葱 1根
• 蒜 4-5瓣
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 冰糖 适量

炖排骨的做法步骤

步骤 1

八角、桂皮、花椒、香叶、蒜瓣、葱丝、冰糖适量热油小火炒至冰糖融化。

步骤 2

将提前焯水排骨（排骨冷水焯水）加入其中翻炒。

步骤 3

加入生抽、老抽上色。

步骤 4

加入热水，水过排骨。加入切好的葱段，加入适量盐。

步骤 5

中小火1个小时左右，至排骨能用筷子插入即可。

步骤 6

如果汤多，可大火收汁。

步骤 7

排骨出锅咯～肉软可轻易剔骨，香气四溢。啦啦啦～

菜谱创建时间：2020-03-25 19:41:27