没有铁板的蒜泥虾

作者： 呆呆家的小龙虾

在家没有铁板怎么做出铁板大虾的感觉呢，试了一下，没有铁板，平底锅也可以哦！菜鸟级别的难度，很简单

用料

• 虾 30只
• 蒜泥 1小碗
• 糖 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 姜片 5片
• 盐 1小勺
• 蚝油 1大勺

没有铁板的蒜泥虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，沥干水分，开背去掉虾线，干净的也可以不用去。放入盆中加2勺生抽，1勺料酒，5片姜，1小勺盐抓拌均匀腌制20-30分钟

步骤 2

虾腌制的时候，可以准备一小碗蒜泥，加2勺糖，一点蚝油拌均匀

步骤 3

起锅烧油，玉米油适量

步骤 4

中小火熬蒜泥至微黄有香味飘出，注意火候不要大

步骤 5

煸炒出这样的颜色就差不多了，后来我又加了点蒜泥所以有些是白色的。

步骤 6

我用的不粘平底锅，底部刷一点油先把排好队的虾煎至发红，我也是第一次做，中途用筷子翻开反面看不焦就行，微微的蕉会吃起来脆脆的，然后铺上炒好的蒜泥，注意不要糊底，如果感觉太干可以加一点水焖一下，盖上锅盖焖一会就可以出锅啦。

步骤 7

最后撒一点葱花装饰一下就可以出锅啦，直接上锅，味道比饭店的还好吃😋

没有铁板的蒜泥虾的小贴士

因为我买的生抽比较咸，腌制虾的时候就很入味了，后面就微微的加了点点盐。生抽里面也有盐跟糖，所以总的来说我放的调料都比较少。煎虾的时候可以压一压，这样虾头里面的汁出来更香哦。以前在外面吃都会吐壳，这次煎的虾尾巴微脆，可以连尾巴一起嚼了。也是心血来潮，第一次做就成功啦。步骤不多，相信你们一看就会哦！

菜谱创建时间：2020-03-25 19:20:28