【早餐系列】- 虾茸夹心酱香饼

作者： Ethna

酱香饼真的太干了 但是也真的好ci 于是我就加了一层虾茸🙈 这俩的味道也太搭了叭！ and… 我还用的荞麦面 如果朋友们还记得 我发的金银小馒头的故事 就知道我为什么用荞麦面hhhh 总之！ 荞麦面又健康又好ci 你如果没有，就用普通面粉好啦～

用料

• 面粉 200克
• 温水 50克
• 小河虾 250克
• 鸡蛋🥚 1/2个
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 花椒粉 1/2勺
• 花椒 1小把
• 冰糖 5颗

【早餐系列】- 虾茸夹心酱香饼的做法步骤

步骤 1

温水慢慢倒进面粉，用筷子搅成絮状

步骤 2

揉成光滑的稍微硬一点的面团喷一点水，放在旁边饧着

步骤 3

虾加半个鸡蛋打碎，我用了一个鸡蛋有点太稀了，又加了一些淀粉，顺便再撒几颗毛毛盐

步骤 4

面团醒好之后，切成乒乓球大小的剂子，表面抹油，擀开成一张薄饼，再抹油，四面折叠进来成一个小方块。再擀开成薄饼

步骤 5

起锅烧薄油，放进一张薄饼，最小火🔥慢慢煎，趁这个时间再去擀一张饼出来

步骤 6

刷上虾茸，再盖上第二张，稍微压一压，就很容易粘在一起啦～ 然后翻个面继续小火煎，大概需要4-5min，期间来做个酱

步骤 7

起锅烧一点点油放几颗花椒炸香，把据说捞出来扔掉

步骤 8

1勺蚝油➕1勺豆瓣酱➕1勺黄豆酱➕1勺甜面酱➕5颗冰糖➕1/2勺花椒粉➕1/2勺白胡椒粉，倒进锅里炒香盛出来

步骤 9

饼皮会有点鼓泡泡，把两面煎脆之后，选一面来刷酱，炒好的酱我还加了1勺油泼辣子（这个自选

步骤 10

然后直接盛出来，撒上熟的白芝麻

步骤 11

再来几颗香葱！ 虾的鲜味和酱香饼居然这么配，真是万万没想到🙈

菜谱创建时间：2020-03-25 14:39:03