改良蒙和的烤羊排

作者： 妖孽琳小妞

因为馋，所以在家烤羊排吃。看了蒙和的视频，整理一下，加了些土豆和胡萝卜块，方便大家参考。

用料

• 羊排 1000克
• 葱、姜片 适量
• 食盐 适量
• 孜然粉 适量
• 芝麻 适量
• 香油 适量
• 麦芽糖 少许
• 土豆 2个
• 胡萝卜 0.5根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜末 适量

改良蒙和的烤羊排的做法步骤

步骤 1

冷水下羊排，煮沸撇净血沫。

步骤 2

下葱、姜、盐，煮40分钟。

步骤 3

蒙和的羊排所用食材参考。

步骤 4

捞出羊排晾凉。

步骤 5

烤盘铺锡纸，土豆、胡萝卜切块，用蚝油、酱油、盐、蒜末拌匀铺在锡纸上，羊排放在蔬菜块上，烤箱250度预热，烤20分钟。如果你的羊排够厚，可以不盖锡纸，我的羊排有点薄所以盖了锡纸再烤的。

步骤 6

烤羊排的同时，准备酱料：孜然、芝麻、香油，少许麦芽糖，拌匀。

步骤 7

把酱料刷在烤好的羊排上。

步骤 8

不盖锡纸，再进烤箱，烤5分钟。

步骤 9

调整烤箱温度至180度，再烤5分钟。

步骤 10

出炉，可以直接吃羊排原味，也可以粘韭菜花吃！

菜谱创建时间：2020-03-25 13:44:24