简单版奶黄馅的制作和奶黄包

作者： 美食三宝妈

孩子的馒头吃腻了，给她们换个口味，越简单越好，所以就整个奶黄包。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 40克
• 奶粉 10克
• 黄油（食用油） 40克
• 纯牛奶 100克
• 白糖 50克
• 盐 1克
• 面皮材料
• 普通面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 温牛奶（温水） 150克
• 白糖 40克

简单版奶黄馅的制作和奶黄包的做法步骤

步骤 1

奶黄馅的做法：鸡蛋打散

步骤 2

除黄油外的所有奶黄馅材料，倒入鸡蛋液中，混合均匀

步骤 3

奶黄馅糊中加入黄油，倒入不粘锅，小火翻炒，切记：全程小火，要不停的搅动

步骤 4

手法如图

步骤 5

炒到凝固的状态，表面光滑细腻即可，起锅备用，奶黄馅好了。

步骤 6

面皮的步骤 温牛奶，糖，酵母粉三者混合均匀

步骤 7

牛奶液体一点一点的加入面粉中，一边加一边和，和成棉絮状。

步骤 8

接着用手和至光滑的面团，要盘光，面光，手光三光，可以适当的和久些

步骤 9

室温发酵至两倍大，急着用的话，可以在盆底放一盆温水加速发酵

步骤 10

撒一些面粉进行二次和面，揪出小剂子，擀成两边薄中间厚的包子皮

步骤 11

包上奶黄馅

步骤 12

蒸笼抹上一层油，摆上奶黄包，静置20分钟

步骤 13

水开后，放入奶黄包，蒸20分钟，关火后闷五分钟

步骤 14

好吃的奶黄包出炉了

步骤 15

欢迎一起探讨美食

菜谱创建时间：2020-03-25 13:21:28