酱肉包子

作者： 王小米_贪吃的白羊

今天的酱肉包完美。非常疯狂的喜欢待在厨房研究吃什么，什么好吃……于是有了酱肉包子。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 克5
• 牛奶 适量
• 盐 3克
• 白砂糖 6克
• 猪油一勺（可以让包子又白又亮）
• 甜面酱 勺
• 黄豆酱 勺
• 糖
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 五花肉 克250
• 料酒
• 葱姜 末

酱肉包子的做法步骤

步骤 1

将五花肉切丁放入油锅炒放葱姜末料酒，中小火煸炒，出油后加入黄豆酱甜面酱蚝油翻炒再放适量糖，比平时炒的菜略咸一丢丢，炒完冷后放冰箱冷藏

步骤 2

面粉➕酵母粉+温牛奶，边上把糖盐猪油一起搅拌均匀揉成光滑面团，揉大概5分钟左右揉匀醒发，醒发好的面团切分成各50克的面剂子，擀成圆形中间略厚，将冰箱里的酱肉包好，放在蒸锅里，锅里提前放入40-50度的热水，再次醒发30分钟，开火蒸馒头

步骤 3

蒸20-25分钟，看包子大小，时间到关火，可以直接开锅也可以先开小缝等下开锅，这个随便你，包子热胀冷缩很正常，正常情况下的回缩，包子依然漂亮。

酱肉包子的小贴士

1发面，揉面，醒包子 2这次面揉的硬了点，软一点的话包子可以做的更漂亮

菜谱创建时间：2020-03-25 12:15:55