日式凉拌毛肚

作者： 浪条

一次日本游，记住了这道居酒屋的下酒菜

用料

• 糖 5克
• 鸡精 0.1勺
• 毛肚 200克
• 小米椒 5个
• 大葱 0.1根
• 香油 1勺
• 香菜 1根
• 盐 5克
• 熟芝麻 适量
• 姜 5片

日式凉拌毛肚的做法步骤

步骤 1

毛肚洗净切丝后焯水（水煮沸加料酒姜片），冰水浸泡一分钟控水。

步骤 2

小米椒、大葱、花椒洗净切断备用

步骤 3

小米椒、大葱、花椒小火油锅榨干后留油。去除残渣

步骤 4

榨出的油淋在毛肚上。加入鸡精、盐、香油、香菜香葱搅拌

步骤 5

撒上熟芝麻，完成🙆🏻‍♂️

日式凉拌毛肚的小贴士

毛肚焯水十五秒不易太久

菜谱创建时间：2020-03-25 12:07:34