西红柿肉丸汤（宝宝爱吃）

作者： 为什么下厨房

西红柿肉丸汤是非常好吃的一道汤菜，西红柿的酸甜加上猪肉的鲜，一起做出来酸甜鲜美，每次朋友来家里吃饭，只要做了这道菜都赞不绝口。 今天是做给宝宝吃的，用料很少，如果你是做大份的，分量按比例增加，做法是一样的。

用料

• 西红柿 1个
• 前腿肉 100克
• 生姜 2片
• 葱花 5克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 2克

西红柿肉丸汤（宝宝爱吃）的做法步骤

步骤 1

准备西红柿和前腿肉肥肉相间（肉去皮）备用。

步骤 2

猪肉剁成泥，西红柿去皮切丁（如果是做大份的，西红柿用得多，可以用开水烫一会儿剥皮，我这里只有一个西红柿所以就用刀削皮）。

步骤 3

锅热入油，放入西红柿丁翻炒至炒软加入水，水可以在锅中煮久一点，把西红柿的味道充分煮出来，煮得汤汁红红的。

步骤 4

肉泥加白胡椒粉和生抽拌匀，捏成硬币大小的丸子放入汤中。

步骤 5

煮1分钟左右肉丸就熟了，关火起锅，倒入放了葱花的碗里，酸甜鲜香的西红柿肉丸汤就做好了，酸酸甜甜的西红柿加上肉的鲜美非常美味。

西红柿肉丸汤（宝宝爱吃）的小贴士

1，西红柿去皮会使这道菜吃起来舒服一点，不需要吐皮。 2，西红柿炒软，加水煮久一点，把西红柿的味道充分煮出来再下肉丸，这样做汤更好喝。 3，做肉丸一定不能只用瘦肉，煮出来会柴，用一点肥肉吃起来就会嫩很多，而且味道更鲜美，肥瘦比例三七或者四六都可以，完全不会觉得油腻。

菜谱创建时间：2020-03-25 10:57:54