简单快手鸡蛋饼

作者： 远兜近转

每天都在愁，早饭吃什么？鸡蛋饼是不错的选择，有碳水、蔬菜和肉类，营养均衡，关键做起来简单方便零失误。

用料

• 面粉 60 克
• 水 120 克
• 油 10 克
• 鸡蛋 2 只
• 配菜 选你喜欢

简单快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、油，称量好混合在一起，搅拌均匀。注意：以上用料是2个鸡蛋饼的量哦！

步骤 2

中小火加热至锅热，倒入面糊，转动一下成圆形（不圆也没事），万一没搅拌均匀有小颗粒，调羹轻轻一压就消失了。

步骤 3

过个1分钟左右，磕入一个鸡蛋，用调羹（充当竹蜻蜓）抹均匀。

步骤 4

抹蛋液这一步可以使蛋饼更圆整，太喜欢看这颜色了（如果把蛋打均匀了再倒上去，色彩就没那么丰富）。

步骤 5

等蛋液基本凝固，用铲子翘起边翻个面（不要着急，太早翻面容易翻车）。

步骤 6

利落地翻！

步骤 7

尽管只在面糊里加了几克油，一点也不会粘，平底锅是王道哦！

步骤 8

出锅，随便哪一面朝上，抹上甜面酱（喜欢辣的加上辣酱）。

步骤 9

在面饼一端，摆上你喜欢的食材。

步骤 10

卷卷卷，没压力。

步骤 11

包上油纸，底下扭一扭，像一把小花束。

步骤 12

加上一份奶和水果，尽情享用吧！

简单快手鸡蛋饼的小贴士

有时我会在面饼出锅前撒上马苏里拉芝士、黑胡椒碎，里面包上牛排，就比较偏西式了。

菜谱创建时间：2020-03-25 08:29:30