卤鹌鹑（茶叶）蛋

作者： 夏尚菲

鹌鹑蛋是孩子们最爱吃的，无意间突发奇想的想给他们卤一次，没想到出乎意料的好吃。

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 茶叶 一小包
• 盐 适量
• 八角，花椒，香叶，小辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

卤鹌鹑（茶叶）蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，蒸熟或是煮熟

步骤 2

把煮熟的鹌鹑蛋敲碎，这样利于出漂亮的花纹。再放入砂锅中

步骤 3

依次放入盐，老抽，花椒，八角，香叶，冰糖，再加适量水

步骤 4

待到水开后，加入茶叶包。我试了几次茶叶，觉得铁观音的最好吃。

步骤 5

再次煮开后关火。茶叶变大，盖盖焖即可

步骤 6

这是半天出的花纹，如果放冰箱一夜，花纹会更漂亮，也更入味。

菜谱创建时间：2020-03-25 07:59:17