小黄人南瓜豆包

作者： 二派小姐

调皮小黄人，给生活加点佐料～～

用料

• 南瓜泥 150克
• 南瓜面团水 35—40克
• 南瓜面团面粉 300克
• 南瓜面团糖 20克
• 南瓜面团酵母 3克
• 黑白面团酵母 1克
• 黑白面团面粉 60克
• 黑白面团水 30克
• 黑可可粉 1克

小黄人南瓜豆包的做法步骤

步骤 1

一、揉面： 🌷南瓜面团：南瓜蒸熟一定充分晾凉再揉，所有材料放入面包机揉面10分钟；（南瓜品种很多，如果是贝贝南瓜很干那种就稍微多加点水，像我这个是那种大长南瓜，水分比较大，我的水加的就稍微少点） 🌷黑白面团：碗里先加水和酵母，搅拌均匀后加面粉，搅拌成絮状，然后分出30克白面团揉匀，剩下的加入黑可可粉揉好即为黑面团。 🌷所有面团室温醒发1小时 二、分割面团 醒发好的南瓜面团揉匀，平均分成12份，（可以称重，也可以像饺子剂子那种切割，大概平均就可以）滚圆，等待包裹 三、分馅 豆沙馅30克左右一个

步骤 2

用擀面杖擀圆分好的南瓜面团，把豆沙馅包好，收紧收口

步骤 3

滚圆

步骤 4

按扁

步骤 5

依次包好12个，记得准备保鲜膜盖好，防止表面干裂

步骤 6

黑面团擀开，用刀切12个细条

步骤 7

用水沾到面团中间位置，尽量长一点，使其窝到后面，否则发酵过程中会张开

步骤 8

用大一点的裱花嘴后面在黑色面团上压出圆形，同样用水沾到黑条上，一个或是两个随意

步骤 9

然后擀开白面团，用比刚才黑面团裱花嘴小一点的压出圆形白面片，贴到黑面团上面，再揪小黑面团做眼睛、嘴、头发，随意发挥

步骤 10

这些嘴其实就用裱花嘴反面压就能出来。 最后用红曲粉调点水，用毛笔或者手指尖点上腮红，就更生动了

步骤 11

小尖尖儿头发，我大外甥给我的灵感。

步骤 12

全部做好后，锅屉上刷油或者铺屉布，或者每个下面垫油纸都可以，防粘。 放入锅内后醒发10-15分钟，如果你操作快，醒发时间就可以长一点，相反，操作慢在锅里醒发时间就短一些

步骤 13

冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，关火后再闷5分钟出锅即可。

步骤 14

双眼儿的

步骤 15

单眼儿的

步骤 16

热气腾腾的出锅啦～～ 太萌了，有木有？

菜谱创建时间：2020-03-25 00:19:27