黄焖猪手

作者： 小姚_wges

黄焖猪手，一道好吃的客家菜，也很下酒下饭哟

用料

• 姜 1大块
• 料酒 2大勺
• 盐 20克
• 猪蹄 750克
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 蒜 2大个
• 鹌鹑蛋 适量
• 南乳 1块
• 红烧汁 3大勺

黄焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手开水下锅灼出血水，可➕姜片葱去腥

步骤 2

准备姜和蒜备用

步骤 3

姜切片，起油锅下盐炒姜片。

步骤 4

下猪手翻炒干水然后加料酒

步骤 5

老妈自制的料酒，有八角香叶之类的材料泡的，特别的香

步骤 6

加了料酒翻炒去腥，加一块南乳调味，加水没过猪手

步骤 7

加入红烧汁大火烧开转小火焖45分钟至60分钟左右，因为我买的是本土大猪比较硬

步骤 8

小朋友喜欢吃鸡蛋，就加了鸡蛋下去一起焖。鸡蛋鹌鹑蛋弄至这样备用

步骤 9

焖45分钟后下鸡蛋鹌鹑蛋，耗油，酱油，再小火焖至收汁

步骤 10

满满的胶原蛋白

黄焖猪手的小贴士

我们喜欢吃有点嚼劲的，所以没有焖的那么烂，根据个人喜欢的口感焖时间多久

菜谱创建时间：2020-03-24 23:34:56