芒果椰汁西米露（加了小汤圆口感更好😋附小汤圆制作过程）

作者： 靖靖l

天气渐渐热起来了，来点冰镇的甜品再好不过了💕份量可以根据个人喜好决定，椰奶和芒果里本身含有糖，配料里就没有再加糖，个人觉得淡淡的甜度刚刚好！喜欢甜一点的朋友可以再加点糖。小汤圆加进去软糯有嚼劲，口感更丰富哦🥰

用料

• 芒果 适量
• 西米 适量
• 椰奶（提前放冷藏室冰镇） 适量
• 小汤圆（无馅） 适量
• 凉开水（凉开水提前放冷藏室冰镇） 适量

芒果椰汁西米露（加了小汤圆口感更好😋附小汤圆制作过程）的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，放入西米，中火煮十五分钟左右，西米大部分变透明关火，盖上锅盖焖五分钟至西米完全透明。煮的过程要勤搅拌，防止粘连。

步骤 2

煮西米的时候，芒果切块备用。

步骤 3

从冰箱里取出凉开水，西米煮好捞出放入冰镇好的凉开水里。开火将小汤圆煮熟捞出同样放在冰镇凉开水里。

步骤 4

将西米和小汤圆从凉开水里捞出放入空碗里，加入椰奶和芒果。

步骤 5

冰镇芒果椰汁西米露就做好啦！

芒果椰汁西米露（加了小汤圆口感更好😋附小汤圆制作过程）的小贴士

1.椰奶和凉开水要提前放冰箱冷藏室冰镇。如果想吃常温的，椰奶可以不冷藏，只冰镇凉开水就行。 2.小汤圆可以在煮西米的时候同时煮，但西米和汤圆煮熟所需的时间不同，汤圆煮熟后要先捞出放入冰镇凉开水里，然后继续将西米煮熟。 3.煮西米一定要沸水下西米，煮至大部分透明后关火焖至全透明。 4.小汤圆可以根据个人喜好加入，没有也可以不加。家里有糯米粉的也可以自己制作小汤圆：准备糯米粉、开水、冷水，三者重量比例大约是3:1:1.5。将开水一点点加入糯米粉搅拌，再将冷水一点点加入糯米粉搅拌成面絮状，然后用手揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟再将面团搓成小汤圆。冷水加入的量根据糯米粉的吸水性增减。 5.椰奶就超市买的，常见的椰树椰汁都可以！

菜谱创建时间：2020-03-24 22:36:07