柔软拉丝的吐司面包及其变身：花式小面包

作者： 兰婷123

用料

• 盐 2-3克
• 糖 30-50克，视口味添加
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克

柔软拉丝的吐司面包及其变身：花式小面包的做法步骤

步骤 1

所有原料按顺序放进面包机，揉面30分钟。

步骤 2

等待⌛️1-2小时，第一次发酵到面团2倍大。此图是2个450克吐司的面团发酵后的大小，如按配方，一个450克吐司🍞不会发如此大😄，请勿担心～只要面团2倍大就好，不要和别人比😄

步骤 3

将面团均匀分成三份。（我每次做2个吐司，将所有材料乘以二）

步骤 4

整形好放进吐司模具。盖上盖子。放在温暖湿润的地方，二次发酵至9分满。

步骤 5

烤箱预热，200度烤制30分钟。

步骤 6

出炉✌️ 吐司变身小面包： 一发后的面团分成9份，分别包入喜欢的馅儿，比如：巧克力豆👇

步骤 7

紫薯泥👇

步骤 8

沙拉酱➕肉松👇

步骤 9

蔓越莓👇

步骤 10

葡萄干➕核桃碎👇

步骤 11

豆沙👇

步骤 12

卷起来或者包包子一样包起来。孩子们更心水卷起来的方式。

步骤 13

卷好的面包团放进正方形深烤盘。面团上刷一层鸡蛋液，烤箱下边放一盆开水增加温度湿度，面团放进去进行二发，大约30-60分钟发好。

步骤 14

200度30分钟。小烤箱适当调低温度，快好的时候注意上色到位马上盖上锡纸，避免烤焦。

步骤 15

拉丝效果很不错哦👍😋

柔软拉丝的吐司面包及其变身：花式小面包的小贴士

可以把30克黄油➕120克牛奶用150克淡奶油代替，非常柔软有惊喜哦😄

菜谱创建时间：2020-03-24 22:30:45