彩虹🌈馒头 超级绚丽

作者： 宋辰汐

注意紫薯 南瓜…如果特别干，就需要多加些水或者牛奶

用料

• 面粉（白色面团） 300克
• 牛奶（白色面团） 165克
• 糖（白色面团） 15-20克
• 酵母（白色面团） 3克
• 油（白色面团） 3克
• 红色：甜菜根泥或者红曲粉染色 45-50克（甜菜根泥）红曲粉直接揉进面团即可
• 橙色：胡萝卜泥 45-50克
• 黄色：南瓜牛奶泥（注意南瓜的水量） 45-50克（牛奶15克）
• 绿色：菠菜泥 45-50克
• 青色：蝶豆花水（注意泡的时间短一点） 45-50克
• 蓝色：蝶豆花水（泡的时间久一点 ） 45-50克
• 紫色：紫薯牛奶泥（注意紫薯比较干） 45克+牛奶20克
• 面粉（七彩） 100克
• 酵母（七彩） 1克
• 糖（七彩） 5-8克
• 油（七彩） 1克

彩虹🌈馒头 超级绚丽的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料，南瓜 紫薯 胡萝卜蒸熟（胡萝卜没有入镜，因为胡萝卜不容易熟）。

步骤 2

菠菜注意焯水后打成泥

步骤 3

蝶豆花泡水，青色的是泡的时间短一点，蓝色的我泡了一晚上

步骤 4

白色面团：300克面粉，165克牛奶，3克酵母，3克油，揉10分钟左右

步骤 5

揉面视频放之前的吧… 手腕发力，搓洗衣服那样揉面，左右交叉揉面

步骤 6

彩色面团：100克面粉，45-50克果蔬泥，1克酵母，1克油，揉5分钟左右 红色我是白色面团直接揉进红曲粉 嫌弃麻烦的，可以淘宝买果蔬粉揉面

步骤 7

揉好后，盖保鲜膜（如果你那里温度特别高，记得操作一个面团时，其余面团放冰箱） 取所有彩色面团擀开，擀差不多这个厚度，用模具或者一个盖子压出圆形，差不多5-6厘米

步骤 8

按照彩虹颜色排列 红橙红绿青蓝紫

步骤 9

白色面团取50-55克一个面团擀开擀薄，把彩色面团包裹起来，就像包包子那样就好

步骤 10

锅里倒热水，蒸锅发酵40分钟左右 或者烤箱发酵 如果你那里温度很高，室温发酵即可

步骤 11

发酵完成后，锅里烧开水，中火蒸10-12分钟左右即可

步骤 12

切面太美啦🌈

步骤 13

剩余的我做成了小刀切

菜谱创建时间：2020-03-24 22:16:48