大米洗浄,泡水一小时。 鸡腿肉切块,用蚝油,白胡椒,花生油,盐,鸡精腌制半小时。 蘑菇洗净切片,葱和香菜切小段备用。
砂锅加水煮开,放米大火煮15分钟
开中火煮,锅盖不要盖满,煮半小时,注意搅拌不然会粘底
半小时后待米完全煮开,放鸡肉,香菇,搅拌均匀煮十分钟,然后下适量盐,鸡精,白胡椒粉,白胡椒粒调味,白胡椒可以多下,煮出来的粥格外香。
加葱花,香菜增香,火关,开吃!!