将大鸭腿切块过水炸一遍(去血水)
取适量水加入锅中,冷水下鸭,水沸腾之前剽去浮沫
剽去浮沫后,加入姜片,大料和适量料酒,以及枸杞和红枣
沸腾以后将火开小到微微沸腾的状态,少则四十分钟多则一小时
这时候早已老鸭汤味道浓郁了,将冬瓜切片,加入锅中
约莫10分钟,加入适量生抽和盐,关火出锅 简单好做又营养去火减肥的“冬瓜珍菇老鸭汤”就做好啦~