鸡屎藤椰汁千层糕

作者： penny333

清明时节，珠三角一带流行用鸡屎藤做糕点，据说有清热祛湿解毒的功效。去郊外采了一把鸡屎藤，非常鲜嫩，配上洁白的椰浆，做成了这个千层糕，层次分明，野味清香，真不错。

用料

• （一）鸡屎藤叶浆750克，砂糖150克
• （二）椰浆400克，牛奶100克，砂糖100克
• （三）粘米粉150克，澄粉150克，水300克

鸡屎藤椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

将鸡屎藤取叶子，洗干净

步骤 2

加适量的清水，用搅拌机打成叶浆

步骤 3

取750克叶浆，加入（一）中的砂糖搅拌溶化

步骤 4

将（二）中的材料混合均匀

步骤 5

将（三）中的材料混合均匀

步骤 6

取（三）的60%加入（一）混合均匀成黑粉浆，40%加入（二）混合均匀成白粉浆

步骤 7

蒸盘抹油放锅中烧开

步骤 8

水开后先放入一层黑粉浆，加盖蒸至粉浆凝固，约需三分钟

步骤 9

然后再放入一层白粉浆，加盖蒸至粉浆凝固

步骤 10

如此间隔叠加至粉浆全部放入，最上面一层是黑粉浆

步骤 11

加盖再蒸30分钟即可

步骤 12

蒸熟后取出放凉

步骤 13

切块就可以吃了，也可以放冰箱冷藏后再吃，更加清爽可口

菜谱创建时间：2020-03-24 21:13:27