辣椒炒鸡块

作者： 图了图

用料

• 鸡块 600克
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 花椒 好多粒
• 蒜🧄 5瓣切片
• 盐🧂 少许
• 干辣椒🌶️ 好多个
• 姜片 6-8片
• 胡椒粉 一点

辣椒炒鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡块用冷水洗净，泡十分钟，用料酒过一遍，再用冷水洗净，加入姜片，盐，一勺酱油，一勺蚝油，胡椒粉，搅拌静置二十分钟腌入味。

步骤 2

备好蒜片和蒜苗切段。

步骤 3

备好花椒和干辣椒，怕辣的人可以不切开干辣椒，喜欢吃辣一点可以把干辣椒切/剪开。

步骤 4

放油入锅，开中火热油，油热后倒入腌好的鸡块。

步骤 5

中火转小火慢炸10分钟左右，用筷子戳一下，炸至焦黄，肉脱骨后捞起。

步骤 6

放入花椒和干辣椒，炒出香味。

步骤 7

加入鸡块和蒜苗段蒜片炒两分钟，稍微放一点点酱油和醋，起锅盛盘即可。

辣椒炒鸡块的小贴士

炸鸡块的火候把握好。

菜谱创建时间：2020-03-24 21:04:27