荷香糯米鸡

作者： 懒人新煮意

还记得我上的小学门口有位阿姨和她妈妈买糯米鸡，五毛钱一个，我几乎每天都吃，那是一种令人怀念的味道

用料

• 糯米 1000克
• 香菇 6朵
• 鸡腿 2只
• 叉烧 200克
• 咸蛋黄 5个
• 酱汁 适量
• 酱油 适量
• 蠔油 适量
• 老抽 少许
• 姜 5片

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

材料准备好，冬菇提前泡好，咸蛋黄一个切成4份，也可以换成煮熟的鸡蛋。叉烧我是买的(还是因为懒，其实是可以自己做的)。荷叶买的时候记得选大张的，少穿洞的。我买的荷叶比较大，一张分成5等份

步骤 2

因为懒糯米直接电饭锅煮熟就好，煮饭前加一小勺盐，煮熟后捞入油拌匀

步骤 3

鸡腿斩成小块加入姜末，蠔油，酱油，油拌匀腌制十分钟

步骤 4

将腌制的鸡肉下锅炒至7成熟，因为等下还要蒸，所以不用太熟

步骤 5

把鸡捞出，但汁留在锅里，加入切成片的冬菇煮5分钟左右等它入味

步骤 6

摆好材料可以开始包了

步骤 7

荷叶上刷点油避免糯米粘着叶子

步骤 8

把糯米饭抓一小团压扁放在荷叶上，把材料都放上，然后淋点汁

步骤 9

糯米鸡一定要多材料才好吃

步骤 10

再抓一团饭压扁后盖上

步骤 11

将包好的糯米鸡放入锅中隔水蒸30一40分钟，视个人喜好软硬程度调节

步骤 12

蒸好出锅

菜谱创建时间：2020-03-24 20:47:29