肉松夹心牛奶小软包

作者： 小君zcr

用料

• 高筋面粉 320克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 50克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 油 45克
• 酵母 4克
• 鲜牛奶 160克
• 肉松（夹心用） 少许
• 沙拉酱（夹心用） 少许

肉松夹心牛奶小软包的做法步骤

步骤 1

把除夹心料以外的所有材料放入和面盆中，厨师机1档6分钟和成团。再用3档揉10分钟。这款面包因为水份大，所以面团有些粘，不能完全打成团，面会有一部分粘在盆底。

步骤 2

将厨师机和好的面拿出，用手揉成团，发酵一个半小时至两倍大就可以了。

步骤 3

发酵好的面团取出，用擀面杖来回擀开将气排出，然后分割成10小份揉圆，每个大概65克。醒发10分钟。

步骤 4

醒发好的小面团压扁，擀成椭圆形，在面片上刷上少许沙拉酱，再撒上肉松。然后如图对折，再擀开，从两头卷起既可。

步骤 5

整形好的小面包放入烤箱上层，下面用小盆装热水帮助发酵，大概发酵一小时。发酵好的小面包取出筛上面粉，用小刀划上两刀。

步骤 6

放入烤箱中层，上下火160度，18分钟既可。

菜谱创建时间：2020-03-24 20:18:39