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白巧克力焦糖饼干布朗尼的做法
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白巧克力焦糖饼干布朗尼

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作者: 小亏
小亏
最近很火的焦糖饼干布朗尼,我做了一个白巧克力版~ 配方的味道偏甜,口感偏软糯,可以根据喜好增减糖量和面粉量,面粉增加口感会更酥脆。 白巧克力本身就比较甜,不加糖也可以的。 模具大小为15x20x3cm,供参考。可根据自家模具大小按比例调整用量。

用料

白巧克力焦糖饼干布朗尼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个可受热的碗,白巧克力80克,黄油20克,牛奶15克。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水加热至融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白巧克力容易结块,加热过程中要不停搅拌,受热更均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中打入一个蛋清和细砂糖15克(想吃轻甜这里可以不加糖),搅拌均匀后倒入融化好的巧克力黄油牛奶混合液,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入高筋面粉50克,继续搅拌均匀。我做的偏软,想吃干一些的布朗尼可以加60-70克左右的面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入20克敲碎的果仁碎搅拌均。我用的是碧根果,也可以用腰果、杏仁、核桃等。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据口味加入1-2克肉豆蔻粉或肉桂粉,搅拌均匀。不喜欢可以不加的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊状态如图。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具上铺好厨房纸,倒入面糊。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀铺满。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上焦糖饼干。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下165度预热10分钟,烤制15-18分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放凉,放冰箱冷藏2小时口感更佳。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,细腻浓郁的焦糖饼干白巧克力布朗尼完成。

菜谱创建时间:2020-03-24 20:11:28
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