不输路边摊的香辣孜然小土豆

作者： 小吴的美味世界

家里人都爱吃，无论是零嘴还是下酒菜，关键不费时间，材料手边都有。

用料

• 土豆 2-3个
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 油 2铲
• 盐 5克左右
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 白芝麻 1-2调羹
• 花椒粉 0.5勺
• 小茴香 一撮(没有可不放)
• 葱 小半根
• 洋葱 一小半
• 尖椒 2个
• 干辣椒 3-4个
• 糖 5克
• 生姜 一片

不输路边摊的香辣孜然小土豆的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜、洋葱切丁，干辣椒、尖椒切段备好

步骤 2

小茴香是增香的，没有可不放

步骤 3

辣椒面我用的是这种纯辣椒无添加的

步骤 4

土豆切滚刀块冷水下锅煮沸一分钟后，捞出冲冷水沥干，锅里倒油煎，煎至外皮黄脆

步骤 5

盛出土豆，此时全程中小火。锅里剩下的油加热，放入葱姜蒜洋葱炒香。（干辣椒放入时间按吃辣程度先后）放入干辣椒，花椒粉，小茴香翻炒几下。

步骤 6

差不多这样放土豆

步骤 7

翻炒几下后，放孜然粉，辣椒面，盐糖生抽翻炒均匀。

步骤 8

关火，撒尖椒，没有的可以放青椒或者葱花，撒一撮芝麻拌匀。

步骤 9

享受起来吧，保证不后悔。

不输路边摊的香辣孜然小土豆的小贴士

盐糖不要吝啬哦，同时也可根据喜好调整用量。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:33:39