生酮咸派

作者： Kayan郑

减肥期间又想烘焙怎么办？

用料

• 黄油 40克
• 鸡蛋 5只
• 培根 2片
• 粉海盐 4克
• 芝士 1片
• 甜菊份 适量
• 菠菜 3把
• 胡萝卜 0.2根
• 椰子面粉 100克

生酮咸派的做法步骤

步骤 1

称出100g椰子面粉备用

步骤 2

称出40g黄油，隔水加热，微波炉加热，烤箱加热，导致融化都ok！

步骤 3

鸡蛋大概一个这么重。2个打散加盐备用。海盐3g~4g，普通盐2g。

步骤 4

这是撒了海盐搅均匀备用。

步骤 5

这是融化的黄油，可以不用全融。1-搅拌一下黄油，加在面粉里耐心搅拌。2-搅拌完全吸收后椰子面粉会黄黄的，再加鸡蛋液，再耐心搅拌。这一步骤要耐心用刮刀搅拌，这里忘记拍照了。如果有搅拌机的同学可以直接用搅拌机。

步骤 6

因为没有模具（不想买感觉不会经常用），我用了纸杯代替，纸杯会相对高一点，所以要酌情剪一下。方法一：搅拌好的面粉不会很湿润，但是也能压成形，我是直接放到纸杯里，用手和勺子一个个压紧致，倒扣不松散就合格。方法二：搅拌好的面粉用保鲜纸或者保鲜袋装好，压紧成一坨，再用擀面棍，隔着保鲜纸或者保鲜袋，擀成面皮，要有一定的厚度，大概0.4cm。再用刀分成6片，放在纸杯，用手再调整形状。完成这一步后，预热烤箱上下管215度10分钟，再放入烤箱烤10分钟，转160度10分钟。

步骤 7

烤制派底的时候可以准备内陷。内陷是菠菜胡萝卜培根鸡蛋。培根切1cm款，胡萝卜切颗粒，菠菜叶子2cm，菠菜梗1cm。这里刀工就不展示了。下锅不放油炒培根（会自己出油），有点焦后就放胡萝卜粒翻炒3分钟，放菠菜再翻炒1分钟，熄火放凉备用。

步骤 8

烤好的派底放上炒好的内陷。

步骤 9

再吃预热烤箱上下管215度10分钟。接下来，放上芝士，倒入蛋酱。蛋酱配方：鸡蛋3个，黑胡椒适量，甜菊粉适量（选用，为了增加风味），海盐适量，搅拌均匀。

步骤 10

烤箱上下管215度20分钟，160度10分钟。

步骤 11

多料，好吃，咸香！一个就是一个晚餐了

步骤 12

完成

生酮咸派的小贴士

芝士选用0碳水的原始芝士。 一个的热量也是250卡左右。

菜谱创建时间：2020-03-24 19:26:49