草莓🍓千层蛋糕

作者： 菁心烘焙

兴致勃勃做千层，实际操作咋就没想象中的那么简单呢，这是我第一次做，口感味道都还可以吧，但还不是非常满意 这个配方是8寸的，能做20张左右

用料

• 鸡蛋 约6个（300g）
• 牛奶 450克
• 低粉 112克
• 黄油 75克
• 糖 90克
• 淡奶油 450克
• 糖（奶油用） 45克

草莓🍓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖，奶搅匀筛入低粉

步骤 2

搅匀后分次加入蛋液

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

往融化好的黄油中倒入一些面糊，充分搅匀，再倒回到面糊中

步骤 5

热锅，摊饼 这步就没拍图片，因为做的太难看了 可以小火加热锅然后舀一勺面糊到锅里，摇晃锅使面糊均匀挂在过上，待看到饼皮冒小气泡离火将饼皮拿出来 还可以大火加热锅，但火别太大，不然饼皮会有小气泡，热锅一勺面糊迅速摇晃，使面糊挂在过上并倒掉多余面糊，饼皮冒小气泡就是好了 两种方法哪种都可以

步骤 6

摊皮不能心急，慢慢尝试就能顺手 饼皮摊好就可以切草莓，打发奶油了 奶油打七八分发，挺实些，前三层，一层奶油一层皮，然后再往上叠加就可以加入切好的草莓，重复操作，最顶层盖一张皮就OK了，有的人喜欢在顶层也抹奶油，都可以，自己喜欢就好

步骤 7

没有转台，抹奶油真的太不方便 做好后放冰箱冷冻，然后拿出来切块就可以了，不冻不好切，奶油会被挤出来 感觉我抹的奶油有些厚了😂 多余的饼皮还可以做毛巾卷，班戟 希望下一次再做会熟练些

菜谱创建时间：2020-03-24 18:08:12