傻瓜式戚风蛋糕

作者： 林碧芬lin98118

年底入了一蒸烤箱之后，开始疯狂地挥霍鸡蛋和面粉，蒸烤箱的傻瓜式操作，直接戚风不败了！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 90克
• 花生油 40克

傻瓜式戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用自己榨的花生油，特别香，鸡蛋只有四个了，抓一个鸭蛋来充数！低筋面粉用完了，只好用高筋面粉，感觉我是乱来的。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，牛奶、花生油、30克白糖加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入面粉翻拌

步骤 3

注意不要一直打圈搅拌，翻拌均匀即可

步骤 4

60克白糖分三次倒入蛋清，用电动打蛋器打到硬性发泡，盆子翻过来不会往下掉

步骤 5

倒入三分之一的蛋白跟蛋黄翻拌均匀，上下翻拌，注意不能打圈，否则容易消泡

步骤 6

再把搅拌均匀的蛋黄倒入蛋白里面翻拌均匀

步骤 7

高处往下倒入蛋糕模具，再震出气泡

步骤 8

重点来了，把蛋糕模具放入蒸烤箱，选择菜单第八项，戚风蛋糕，按启动即可

步骤 9

戚风蛋糕出炉了，侧方一下，脱模！

步骤 10

小精钢刀切一下，好香

步骤 11

吃蛋糕啦！🍰

步骤 12

这个是用戚风蛋糕做的奶酪蛋糕🍰

傻瓜式戚风蛋糕的小贴士

做熟了就可以随便造，很有成就感呢

菜谱创建时间：2020-03-24 17:34:43