新手一次成功打发淡奶油的方子（超详细）

作者： Keto小酮人

请先看小贴士！

用料

• 淡奶油 500克
• 白砂糖 40克

新手一次成功打发淡奶油的方子（超详细）的做法步骤

步骤 1

淡奶油使用前，放置4℃—6℃冰箱冷藏12小时以上，帮助打发

步骤 2

打发淡奶油之前，先把打蛋器的头和装打发奶油的碗放入冰箱冷藏30分钟以上再使用（我家冰箱的冷藏温度是5摄氏度）

步骤 3

准备冰袋+水放入一个大碗里

步骤 4

在冰袋上面放一个碗，倒入淡奶油

步骤 5

把全部白砂糖放入淡奶油里面

步骤 6

打蛋器全程都是调高速（5档）30秒 最好打开手机秒表功能 图片是第一次30秒的状态

步骤 7

第二次打发30秒的图片

步骤 8

第三次打发30秒的图片 开始变浓稠了

步骤 9

第四次打发30秒的图片 提起打蛋器，奶油呈站立，状态不弯曲则打发完成

新手一次成功打发淡奶油的方子（超详细）的小贴士

1.我用到的淡奶油牌子是安佳，新手我是建议用安佳或者是蓝风车。至于其他牌子我没有实践过。 2.装淡奶油的容器和打蛋器的头，使用前一定要确保无水无油！ 3.熟手之后，可以直接加入全部白砂糖，手机开启秒表功能，直接打发120秒。 4.在温度高的环境下，打发淡奶油容易融化。所以需要坐浴到冰水里面去打发。 5.动物淡奶油需要加糖打发，淡奶油与糖的比例为10：1。植物淡奶油就不需要额外加糖打发。 6.https://mp.weixin.qq.com/s/6GFsvpySUIz7rOTMSBUW_A 链接是关于7种不同牌子的淡奶油，10个角度测评出不同奶油特性的最佳做法，分享给大家。 【淡奶油的用量】 一般做抹面的话，六寸蛋糕需要250毫升淡奶油，八寸蛋糕需要500毫升淡奶油，十寸蛋糕需要1000毫升淡奶油。具体的话要根据个人的使用量。

菜谱创建时间：2020-03-24 17:25:38