沙茶萝卜牛杂煲

作者： 樂愠

我家饭桌上的常客了，百吃不腻 平时做这道菜的时候我只是单一的放牛腩而已，沙茶萝卜牛腩煲，这次我放了牛腩跟牛肚，牛百叶，牛筋，有了牛杂的搭配，口感更丰富了，肉质软烂中带有一点嚼劲，香气逼人，牛腩汁浸透萝卜，软绵绵的口感～无法抗拒的美食 拿来宴请亲朋好友也倍有面子

用料

• 牛腩+牛杂 1斤
• 白萝卜 1条
• 黄豆 2把
• 姜 1块
• 香菜 3根
• 朝天椒 2根
• 葱花 少许
• 沙茶酱 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 少许（可不下）
• 米酒或料酒 1勺

沙茶萝卜牛杂煲的做法步骤

步骤 1

原料图（牛杂买来已经是半成品的了）

步骤 2

牛腩用水浸泡，泡掉血水，萝卜削皮切滚刀块，牛杂冷水下锅，加入姜片，加入米酒或料酒焯水

步骤 3

把泡掉血水的牛腩用开水冲洗干净，切块，牛杂切条形（怎么切都可以）

步骤 4

把萝卜牛腩牛杂，朝天椒，黄豆，姜片全部倒入高压锅内

步骤 5

加入2勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，1勺白糖，少许鸡精

步骤 6

加入水与食材齐平，，盖上盖大火煮，上汽后中大火煮15分钟即可

步骤 7

时间到退汽后，盛出洒上葱花，香菜段。沙茶萝卜牛杂煲完成✅

步骤 8

香气四溢，口齿留香

步骤 9

超级下饭，米饭杀手^_^

沙茶萝卜牛杂煲的小贴士

重口味的人可以加点八角，香叶，桂皮

菜谱创建时间：2020-03-24 16:16:42