白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了

作者： 用心煮食

我国古代有“百菜不如白菜”之说，白菜水分多，高纤维低热量，味道甘甜，大人小孩都爱吃。白菜和猪肉搭配的饺子馅看似平平淡淡，但是吃起来味道鲜美，不寡不腻。 芹菜特殊的香气很受家里大人们的喜欢，但是小孩不喜欢吃芹菜，所以这次我们做了两种口味的饺子。

用料

• 猪肉末，肥瘦比例约3:7 500克
• 白菜 适量
• 芹菜 适量
• 食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水、白糖 适量
• 熟油或芝麻油 10-20克

白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了的做法步骤

步骤 1

将食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖加入猪肉末，分次加入水，边加水边顺着一个方向搅拌。

步骤 2

白菜和芹菜清洗干净，切碎，白菜碎中放入一小勺食盐，挤出一些水份，别挤太干，否则影响口感。芹菜含水量没有白菜高，所以芹菜碎就不需要放盐挤出水了。

步骤 3

白菜碎、芹菜碎各自与调好味道的肉馅拌匀。加入熟油，更好地包裹肉菜的汁水。

步骤 4

开始包饺子了，与孩子一起动手包，更开心。

步骤 5

上锅水开后，隔水蒸15分钟。也可以水煮或煎来吃，我喜欢吃蒸饺，好吃又省事。

白菜猪肉馅与芹菜猪肉馅饺子，下班回家很快就做好了的小贴士

1、饺子馅的做法大同小异，没有太多的花式步骤，调料上也都差不多，我的家常做法宗旨是：尽量减少调料，不要让调料掩盖了食物的本味。其实只需少数几样必备的调料，就可以做出各种馅料的饺子，大家可根据自己的口味自行选择。馅料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏入味，也可以不冷藏入味直接包饺子。 2、熟油是花生油或其他食用油煮熟放凉之后，熟油可以保持芹菜的翠绿颜色，也可以更好的包裹肉菜的汁水。 3、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2020-03-24 16:09:59