南瓜红枣可颂馒头

作者： Eileen小厨

用料

• 南瓜 克
• 酵母 克
• 面粉 克
• 白糖
• 红枣 颗

南瓜红枣可颂馒头的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜，趁热用筷子搅拌成泥，温度降至温热（不烫手 大约30度）加酵母 加一点白糖（促进发酵）搅拌均匀 一边加面粉一边搅拌，揉成不粘手面团 放温暖的地方发酵 如上图，发酵完成

步骤 2

取出，排气，加去核切碎的红枣，揉几下 擀成片（约3毫米）

步骤 3

切成三角形

步骤 4

从宽的那头开始卷 卷好放蒸屉，下面放温水，二次醒发，面团隆起，大约20分钟左右，即可开火

步骤 5

水开转中小火，10-15分钟（具体时间看卷的大小，我这个水开蒸了10分钟） 关火焖3-5分钟 下面的小卷是用切三角形剩下的边角料卷的

步骤 6

特写

步骤 7

内部

南瓜红枣可颂馒头的小贴士

我用的老南瓜，水分大，不需要额外加水或者牛奶

菜谱创建时间：2020-03-24 15:35:14