锡纸武昌鱼

作者： Vania_娜娜

以前总是清蒸鳊鱼，觉得不太入味，试试网红做法，还不错，分享给大家！

用料

• 武昌鱼 1条
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 小米椒 1个
• 郫县豆瓣 1勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 金针菇 500克

锡纸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身打花刀，撒上食盐，涂抹均匀

步骤 2

撒上料酒，放入葱姜丝去腥

步骤 3

调汁：蒜末，小米椒，郫县豆瓣酱，蒸鱼豉油搅拌均匀

步骤 4

锡纸上铺上洋葱丝，金针菇

步骤 5

放上腌好的鱼，浇上酱汁，鱼肚子里也来一点

步骤 6

盖上锡纸，锁上四遍，放入无涂层的铁锅，盖上锅盖

步骤 7

开中火烧10分钟

步骤 8

划开锡纸，撒上香菜，淋上一点蒸鱼豉油，即可装盘，慢慢享用吧

锡纸武昌鱼的小贴士

还可以放入一切你想吃的，如泡发好的香菇，千张等

菜谱创建时间：2020-03-24 14:47:02