《花花家的菜》梨撞虾

作者： 0花灵0

虾被雪梨撞了一下腰~从此便成了灵魂搭档！O_o

用料

• 青虾 15只
• 皇冠梨 1个
• 鸡蛋清 1个
• 盐 适量
• 料酒 1匙
• 淀粉 3－4匙
• 白糖 2匙
• 黑胡椒碎或椒盐 适量
• 清醋（可用可不用，按个人喜好） 1匙
• 清水 少许

《花花家的菜》梨撞虾的做法步骤

步骤 1

青虾去皮去前后虾线

步骤 2

每个虾开深背

步骤 3

打一个蛋清，一匙料酒，少许盐抓匀腌制10分钟

步骤 4

加2－3匙淀粉

步骤 5

抓匀

步骤 6

把一只高颜值的皇冠梨去皮切块（最好多备一只梨真的很容易切完被顺走）

步骤 7

锅里加入适量油，油温五成热

步骤 8

把虾卷成卷一个一个放进去

步骤 9

虾仁炸至金黄色（大概不到两分钟）捞出

步骤 10

油温调高一点，再次倒入虾复炸上色，倒入梨块，梨和虾一共炸一分钟就可以，不要超过一分钟，虾炸时间长了口感会老

步骤 11

虾和梨同时捞出备用

步骤 12

取一匙淀粉。加入一点清水搅匀备用

步骤 13

另起一锅，倒入清水（不要太多，只是勾个芡）2匙白糖，一点盐，1匙清醋

步骤 14

加入搅好的淀粉水

步骤 15

搅成这样

步骤 16

倒入虾和梨

步骤 17

翻炒均匀即可出锅

步骤 18

撒上些许黑胡椒碎，或者椒盐都可以，正常应该是花椒碎，但是需要炒花椒，我比较懒

步骤 19

我没有p图，自然光照出来的照片真的太美了

步骤 20

ammmm~特别喜欢这个梨的口感，味道也很好！

《花花家的菜》梨撞虾的小贴士

之所以称之为撞，是将原本不搭界的两个东西搭配在一起，没想到有着神奇的口感味道怪怪的，怪好吃的！

菜谱创建时间：2020-03-24 14:35:25