6寸戚风蛋糕已Get✅

作者： 沈粥粥

嗯～倒腾完纸杯蛋糕，该轮到戚风了啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 低筋面粉 50克
• 食用油 24克
• 牛奶 24克
• 入蛋清的白砂糖 36克
• 入蛋白的白砂糖 18克

6寸戚风蛋糕已Get✅的做法步骤

步骤 1

食材准备完毕

步骤 2

将蛋黄蛋清分离之后，先将3个蛋黄搅拌均匀，加入糖，继续搅拌均匀。

步骤 3

加入食用油，搅拌

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，慢慢搅拌均匀

步骤 6

用手动打蛋器，大概打成这个样子

步骤 7

换自动打蛋器，开始打发蛋白啦！

步骤 8

分三次倒入36g份量的白砂糖，中速打发

步骤 9

看着好爽 啊哈哈哈哈哈哈哈😂

步骤 10

大概打发成这样子 有个小尖尖头✌️

步骤 11

挖三分之一打发好的蛋白，加入之前的蛋黄中，一起搅拌

步骤 12

然后将搅拌完的那部分，再倒回到剩余三分之二的蛋白中，一起搅拌完全均匀，可以慢慢倒入模具中咯……慢慢的....

步骤 13

噔噔噔噔~~~盛盘结束，稍微轻轻敲两下，排一下空气。烤箱170度温度预热后，放进去吧。

步骤 14

烤大概35~40分钟，半当中建议可以偷偷观察一下，用根筷子搓进去，再拉出来看看是否里面芯子熟了没有。 烤完后，拿手套取出蛋糕稍微摔几下，散散热气，也可以防止蛋糕冷却后变形。好啦，冷却后就能脱模啦！很方便~~加了火龙果芒果，添加了些色彩✌️ 颜值➕1 第一次做的戚风蛋糕，口味很完美👏

菜谱创建时间：2020-03-24 11:40:14