好吃到爆的炒米粉

作者： 爱吃肉肉O

身为北方人但是却非常喜欢吃粉啊米线啊，诸如此类～以前都是做的带汤的这次我们来个劲爆的炒米粉，好吃到惊讶到我自己了，并且超级简单，下边我来总结输出，收藏起来你一定要尝试做一次，相信我！

用料

• 米粉 250克
• 豆芽菜 一把
• 绿叶菜 一小把
• 肉 100克
• 葱蒜 适量
• 小米辣 2个，也可不放
• 耗油 一匙
• 孜然 一匙
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 细砂糖 适量
• 麻酱 2勺

好吃到爆的炒米粉的做法步骤

步骤 1

我用的是这款江西米粉，粗细程度是我个人比较喜欢的，第1⃣️步要煮它

步骤 2

放进水里开始煮差不多十分钟左右的样子要夹一下别有硬芯，之后就可以关火闷着了，不过要注意的是也不要太烂不然后边炒出来就是断了的米粉哈哈

步骤 3

这样子煮好之后过凉水

步骤 4

煮粉期间可以准备食材，锅里放油加肉炒香然后加入小米辣，酱油，翻炒

步骤 5

炒成这样子就可以加入米粉了，捞出米粉加进来一起翻炒

步骤 6

加入米粉后会有一点没有沥干的汤汁没有关系，依次加入绿叶菜，韭菜，加入盐，耗油、白糖、豆瓣酱、孜然进行调味，要不停的翻炒（不粘锅最好）因为本身米粉就是熟了菜炒熟之后入味儿即可盛出来～

步骤 7

大功告成，可以把麻酱汁淋到上边，不喜欢的可以不加，撒上一点手边的食材花生粒，超级棒的味道并且很简单～快点做起来吧！

好吃到爆的炒米粉的小贴士

1.小米辣和醋等等食材你喜欢什么就加不喜欢的就减掉就可以了 2.这个豆芽菜和孜然以及小米辣还有麻酱汁可以说是我认为这道菜的灵魂了 3.煮米粉的时候要注意翻一下避免糊底哦

菜谱创建时间：2020-03-24 10:34:57