无需烤箱适合新手小白的6寸芒果慕斯蛋糕

作者： 达酱的日常

朋友生日正好赶在疫情期间，家里没有烤箱和合适的面粉，所以只能选择身边仅有的材料为她做一份简单可口的蛋糕🍰 本菜谱容错率较高，各位小伙伴可以尽情创造。

用料

• 饼底
• 黄油曲奇（我用的丹麦曲奇🍪） 80克
• 黄油 30克
• 慕斯糊
• 牛奶 80克+60克
• 吉利丁片 3片
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 40克
• 芒果 300克
• 镜面
• 吉利丁片 1片
• 芒果泥 适量
• 55摄氏度温水 40毫升

无需烤箱适合新手小白的6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有的饼干压碎成渣，最好不要有小块。黄油隔水融化后加入饼干渣。

步骤 2

倒入模具中，边缘压平，整体压紧后放冰箱冷藏1～2小时。

步骤 3

300克芒果肉+80克牛奶打成泥。（切记要取适量做镜面！！！想吃厚一点的镜面就多留一些）

步骤 4

吉利丁片剪开放冷水里泡软后，放入60克牛奶+40克白糖中隔水融化。

步骤 5

将二者融合后迅速翻拌均匀。

步骤 6

打发淡奶油至6分发状态后，与适才的芒果泥吉利丁混合物放一起并上下翻拌。

步骤 7

取出冰箱内的蛋糕模具，在饼干底上放入慕斯糊，震掉气泡后用刮刀抹平。再次放入冰箱冷藏2小时。

步骤 8

适量芒果泥+用温水化好的吉利丁片混合均匀。

步骤 9

放入冷藏好的慕斯糊后冷藏4小时以上。

步骤 10

时间到。脱模，装饰后完成。

无需烤箱适合新手小白的6寸芒果慕斯蛋糕的小贴士

1、做这个蛋糕要好长时间建议使用前天晚上做，第二天完成更加新鲜省时。 2、芒果切碎后打泥更细腻。 3、芒果🥭尽量选熟透了的，不然颜色不好看味道也很酸。 4、做镜面用的吉利丁片一定不要提前融化，慕斯糊冷藏好开始融化即可。

菜谱创建时间：2020-03-24 10:24:40