芒果烤年糕

作者： 静之晗妈

自打学会烤年糕后，总琢磨着各种吃法，这不，芒果季，买了一箱大芒果，于是想到试着烤年糕，没想到口感太惊艳了，里面香甜软糯，外皮脆香，散发着芒果的香气，一咬一口爆浆的感觉。

用料

• #食材
• 糯米粉 150克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 100克
• 芒果丁（打浆） 80克
• 鸡蛋 60克
• 白糖 15-18克（视芒果甜度调整）
• 玉米油 30毫升
• 芒果丁 100克
• 扁桃仁片 适量

芒果烤年糕的做法步骤

步骤 1

芒果粒加牛奶用破壁机果汁键或料理机打磨成浆。

步骤 2

八寸比萨盘铺上大小合适油纸。

步骤 3

糯米粉和泡打粉混合均匀。

步骤 4

芒果浆，鸡蛋，白糖，玉米油放入一个盘中。到此步开始预热烤箱，180度，10分钟。

步骤 5

用手抽搅拌均匀至白糖化开。

步骤 6

筛入糯米粉。

步骤 7

用手抽划Z字搅拌至无干粉顺滑状态。

步骤 8

加入切好的100克芒果丁，轻轻搅拌一下。

步骤 9

倒入比萨盘中，轻轻震一下。

步骤 10

表面撒上扁桃仁片。

步骤 11

送入预热好的烤箱中层，180度，烤35分钟。

步骤 12

取出切成八等份。

步骤 13

芒果果香四溢，里面软糯香甜，外皮脆而焦香，咬去会有爆浆的口感。

步骤 14

金黄色，很美，有没有。

菜谱创建时间：2020-03-24 08:42:30